Une consommation suffisante de viande réduirait la fragilité liée à l’âge
Une consommation suffisante de viande est associée à un risque plus faible de fragilité physique chez les personnes âgées. Ce résultat suggère qu’un apport adapté pourrait contribuer au maintien de la force au cours du vieillissement, sans précision disponible ici sur les auteurs ou la publication de l’étude.
Une étude menée auprès de 5 484 habitants de Nanjing, en Chine, âgés de 60 ans et plus, associe une consommation suffisante de viande à un risque inférieur de fragilité liée à l’âge. Les personnes qui consommaient la quantité recommandée de viande présentaient près de 30 % de risque en moins de souffrir de cette baisse de la force physique et de l’endurance, selon les chercheurs dans la revue Frontiers in Nutrition.
La fragilité a été observée chez 16,9 % des participants. Sa fréquence passait de 13,2 % chez les plus jeunes parmi les personnes âgées à 32,8 % dans le groupe d’âge le plus avancé, ce qui indique une progression du phénomène avec l’âge.
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