La Côte d’Ivoire forme ses inspecteurs vétérinaires à l’audit sanitaire
Par la rédaction d’AFREEQUE, d’après AIP
La Côte d’Ivoire forme ses inspecteurs vétérinaires à l’audit des systèmes de contrôle sanitaire des conserveries de produits de la pêche. La session, ouverte le 9 novembre à Abidjan et prévue jusqu’au 13 novembre, porte notamment sur les plans de maîtrise sanitaire et les principes HACCP, selon l’AIP.
La Côte d’Ivoire a ouvert lundi 9 novembre à Abidjan une formation destinée à renforcer les compétences de ses inspecteurs vétérinaires dans le contrôle de la sécurité sanitaire des aliments. La session, consacrée à l’inspection sanitaire officielle des conserveries de produits de la pêche, se poursuit jusqu’au 13 novembre, selon l’Agence ivoirienne de presse (AIP).
Les participants travaillent notamment sur l’analyse des plans de maîtrise sanitaire, la préparation de grilles d’audit, l’examen des documents et l’observation des pratiques dans les établissements. La conseillère technique du ministre des Ressources animales et halieutiques, Fadiga Haïda épouse Diarrassouba, a indiqué que la formation doit permettre aux inspecteurs de préparer, conduire et restituer des audits fondés sur les principes HACCP.
Un audit simulé en conditions réelles est prévu au sein de la société SCODI afin de mettre en pratique les connaissances acquises, d’identifier d’éventuelles non-conformités et de formuler des recommandations assorties de mesures de suivi. Fadiga Haïda épouse Diarrassouba a également appelé les inspecteurs à devenir un noyau de formateurs nationaux pour transmettre leurs acquis à leurs collègues et contribuer à l’harmonisation des pratiques de contrôle, rapporte l’AIP.
