Une spécialiste alerte sur les aliments mal manipulés au Lesotho
La spécialiste de l’alimentation Mpinane Flory Senekane alerte sur les risques sanitaires liés à la mauvaise manipulation des aliments au Lesotho. Cette enseignante de l’Université de Johannesburg appelle notamment les Basotho à renforcer l’hygiène lors des funérailles et des rassemblements, d’après le journal Sunday Express.
La mauvaise manipulation des aliments pourrait contribuer à plusieurs maladies dans les communautés du Lesotho, a averti la professeure Mpinane Flory Senekane, spécialiste de l’alimentation à l’Université de Johannesburg, en appelant les Basotho à renforcer leurs pratiques de préparation et de conservation. Elle s’exprimait dans le cadre d’un appel à une meilleure hygiène lors des funérailles, des réunions familiales et des autres rassemblements, selon ses déclarations rapportées par la presse locale.
La mauvaise hygiène, les contaminations croisées et le stockage inapproprié figurent parmi les pratiques susceptibles de mettre la santé en danger, particulièrement lorsque de grandes quantités de nourriture sont préparées. Mpinane Flory Senekane enseigne au département de santé environnementale de l’Université de Johannesburg.
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