Les sucres naturels auraient favorisé l’évolution du cerveau humain
Une nouvelle étude suggère que les sucres naturels des fruits, du miel et d’autres aliments auraient contribué à alimenter l’évolution du cerveau humain. Ces apports pourraient avoir joué un rôle dans l’expansion des capacités cérébrales au cours de l’évolution, selon les chercheurs cités depuis Sydney.
Les sucres naturels des fruits, du miel et d’autres aliments pourraient avoir contribué à l’évolution du cerveau humain en fournissant l’énergie nécessaire à son développement. Cette hypothèse est avancée par une étude publiée dans la revue *Science*, selon un communiqué de l’Université de Sydney, en Australie.
Les chercheurs ont modélisé les besoins en glucose des humains et de leurs ancêtres sur une période allant d’environ quatre millions d’années à l’époque récente. Ils estiment que les aliments naturellement sucrés ont pu jouer un rôle avant la généralisation de la cuisson, qui a rendu plus digestes les aliments riches en amidon comme les tubercules et les céréales, d’après l’Université de Sydney.
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