Le climat bouleverse sept siècles de vendanges en Bourgogne
Une étude de l’historien du climat Thomas Labbé retrace sept siècles de vendanges en Bourgogne et constate une multiplication des années extrêmes, avec des récoltes de plus en plus précoces. Publiée dans Climate of the Past, cette série serait la plus longue jamais établie, selon l’AFP.
Le dérèglement climatique a provoqué une « explosion » des années de vendanges extrêmes et avancé leur calendrier en Bourgogne au cours des dernières décennies, selon l’historien du climat Thomas Labbé, cité par l’AFP. « L’exceptionnel est devenu la norme », estime-t-il après avoir étudié sept siècles de récoltes viticoles.
L’étude, publiée par la revue scientifique européenne *Climate of the Past*, s’appuie sur la totalité des dates de vendanges enregistrées à Beaune, en Côte-d’Or, depuis 1354. Cette série est présentée comme la plus longue au monde sur les dates de vendanges, grâce aux archives anciennes conservées en Bourgogne, contrairement notamment au Bordelais.
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