Afrique du Sud
Le chef Travis Finch déploie sa créativité à Arum
À Arum, installé dans les locaux de l’ancien restaurant Boschendal, le chef Travis Finch développe une cuisine particulièrement créative. Le copropriétaire Peter Tempelhoff a invité l’auteur à découvrir les coulisses de l’établissement, notamment sa cuisine, et à rencontrer ce jeune talent culinaire.
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