En Tanzanie, la recherche transforme la banane en jus industriel
Des chercheurs de l’Université de Dar es Salaam développent une technologie commerciale de production de jus de banane en Tanzanie. Présentée comme un exemple d’investissement public dans la science, cette innovation vise à créer des emplois, réduire les pertes après récolte et transformer une ressource agricole en produit à plus forte valeur, selon Daily News.
Des chercheurs de l’Université de Dar es Salaam ont mis au point une technologie de production industrielle de jus de banane en Tanzanie. Le projet a reçu une subvention de 100 millions de shillings tanzaniens de la Commission tanzanienne pour la science et la technologie (COSTECH), selon les informations communiquées sur cette innovation.
Cette technologie cherche à transformer une importante production alimentaire du pays en produit à valeur ajoutée. Elle doit contribuer à créer des emplois, à réduire les pertes après récolte et à soutenir le développement industriel de la Tanzanie.
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