Cass Abrahams, pionnière de la cuisine malaise, meurt à 82 ans
Cass Abrahams, pionnière sud-africaine de la cuisine malaise du Cap, est morte à 82 ans après quatre décennies consacrées à faire connaître cette tradition culinaire. Ses recettes, ses livres et les cuisiniers qu’elle a formés prolongent son influence, selon l’hommage consacré à son parcours.
Cass Abrahams, cuisinière sud-africaine autodidacte et pionnière de la mise en valeur de la cuisine malaise du Cap, est morte à 82 ans le 8 août 2026 au Cap. Pendant quatre décennies, elle a défendu cette tradition culinaire dans un secteur dominé par les hommes et marqué par la ségrégation raciale, alors que les femmes de couleur y étaient largement reléguées à l’arrière-plan.
Son travail a contribué à faire reconnaître la cuisine malaise du Cap, longtemps dépréciée et considérée comme une cuisine de seconde catégorie. Cass Abrahams s’est imposée comme une figure publique de la gastronomie sud-africaine malgré les préjugés qui entouraient ses origines et son activité.
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